MMXX Московский Кубок Сомелье
Московский Кубок Сомелье на протяжении многих лет является единственным конкурсом на
звание лучшего сомелье Москвы. Главная цель конкурса — развитие профессии!
10-11 октября 2020 года состоялся IV Московский Кубок Cомелье. Конкурс прошёл в два этапа: отборочный тур - школа WineState 10 октября, полуфинал, финал - гостиница Балчуг 11 октября.
В 2020 году в конкурсе принимают участие более 60 конкурсантов. 15 членов жюри, среди которых - именитые сомелье, главы ассоциаций, эксперты. Более 200 гостей. На салоне будут представлены более 400 вин. Победитель получает не только кубок но и общественное признание, а подарки от партнеров, помогут скрасить вечера. В рамках мероприятия вы сможете: посетить "салон вин" , продегустировать новинки винных домов России и других стран, принять участие в мастер-классах, а также лично присутствовать на финале. Организатором кубка является Российская Ассоциация Сомелье (РАС). При поддержке Международной Ассоциации Сомелье и Федерации Рестораторов & Отельеров.
Алексей Сидоров (Президент Российской Ассоциации Сомелье) обратил особое внимание на высокопрофессиональный состав жюри, в который вошли победители предыдущих конкурсов сомелье, эксперты высокого класса, президенты различных ассоциаций, директора компаний.
«Отборочный тур М*К*С»
Отборочный тур конкурса включал теоретический тест, органолептический анализ двух и слепую дегустацию трех образцов. Как вспоминает Владимир Косенко (победитель «Московского кубка сомелье 2020», самым трудным оказалось выполнение задания на русском, а не на английском языке, который гораздо чаще используется для анализа вин в профессиональной коммуникации.
По итогам отбора в полуфинал вышли 12 участников. Их ждали интересные задания: определить метод производства и регион происхождения трех сладких вин, узнать нетривиальное крепленое вино из французского региона Ривзальт (Rivesaltes) 1983 года или дать характеристику нескольким видам сыра и подобрать к ним автохтонные вина из разных стран. «Я чувствовал, что очень добротно выступил, но, конечно, волновался», – рассказал руководитель WineState.
«Полуфинал М*К*С»
Побольше бы таких событий, которые привлекают внимание общественности к существующим
винным профессиям,что способствует их развитию. Так мы становимся ближе к нашей глобальной цели - это формирование культуры потребления вина в России!
1. В задании на сервис нужно было предложить, подать и при необходимости декантировать напитки для двух столов импровизированного ресторана. Первый стол следовало обслуживать на английском языке (саке на аперитив и оранж с декантацией).
Интересным было задание второго стола. Гости заказали Vigorello 1967 года, но в ресторане его не оказалось. Только Владимиру Косенко удалость заметить подвох: первый винтаж этого вина появился лишь в 1968 году.
2. Подбор вина к меню ужина.
3. Слепая дегустация вина и крепких напитков в черных бокалах на скорость.
4. Задание с картинками: определить, что изображено на 10 слайдах.
Далее следовало общее задание: разлить магнум красного вина (1.5л) на 14 бокалов так, чтобы количество вина в каждом бокале было равным. Все участники оказались невероятно сильными, а двое из них набрали критически близкое количество баллов. Этих пяти заданий не хватило, чтобы определить победителя. Жюри пришло к решению ввести дополнительный конкурс, по итогам которого места могли распределиться самым неожиданным образом. В итоге звание лучшего сомелье Москвы 2020 завоевал Владимир Косенко. Перед своим выступлением в финале он процитировал Океан Эльзи, заявив: «Я не здамся без бою». А «бой», как мы могли заметить, получился увлекательным и завораживающим.
2 место досталось Денису Юрченко, а 3-е Олесе Александровой.