Wine Picnic пройдет в июне 2019 года!

Как это было в 2018 году:

Wine-picnic в новом business формате!

"Wine&Gastro Business Picnic"

20, 21, 22 июля 2018 г.

На площадке собрались рестораторы, специалисты винного и ресторанного рынка, а также все те, кто стремится к новым знаниям и открытиям, - любители хорошего отдыха, ценители вина и винной культуры, люди интересующиеся вином,  также члены РАС и профессиональных ассоциаций!

Адрес проведения мероприятия:

«Империал Парк Отель & SPA» - фешенебельный отель, расположенный в сосновом бору в 24 км. к Юго-Западу от Москвы. Идеальное место для проведения бизнес-мероприятий. Imperial Park Hotel & SPA 
Москва, поселение Первомайское, деревня Рогозинино, вл1

Wine-picnic – ежегодный проект Российской ассоциации сомелье для всех любителей и ценителей винной культуры в 2018 г. в новом business формате в партнерстве с Информационной группой "Ресторанные Ведомости"!!

"Wine&Gastro Business Picnic"!!!


В программе:

  • эногастрономические мастер-классы от шеф-повара и лучших сомелье России;

  • винные дегустации;

  • великолепные виды подмосковной природы.

 

Открытая площадка Wine&Gastro Business Picnic

21 июля

В 11:00, 12:00 — Трансфер от метро Юго-Западная

Летний шатер

12:00 - 13:00 — Регистрация гостей

13:00 - 20:00 — Открытая программа дегустаций и лекций

13:00 - 20:00 — конкурс «Лучшее вино WINE-PICNIC 2018»

15:00 - 16:00 — Церемония награждения конкурса «Лучшая винная карта России»

16:00 - 17:00 — Шоу «Рекорд Гиннеса»

17:00 - 17:30 — Поздравление Президента РАС Алексея Сидорова с Юбилеем!

18:00 - 20:00 — «Винное казино»

20:00 - 20:30 — Награждение победителей «Винное казино»

20:45 — Награждения победителей конкурса «Лучшее вино WINE-PICNIC 2018»

BBQ

13:00 - 20:00 — Дневной пикник: фудкорты "Кухни мира", стейки и овощи на гриле

Пивная ассамблея

13:00 - 13:45 — Мастер-класс «L-Wine: Трио из Новой Зеландии»

14:00 - 14:45 — Мастер-класс «CRAFT Мания»

15:00 - 15:45 — Мастер-класс «Alma Valley: три цвета этого лета»

16:30 - 17:30 — Мастер-класс «Чистые Росы. Органик-водка»

18:00 - 19:00 — Мастер-класс от партнера WINE-PICNIC 2018

19:15 - 20:00 — Мастер-класс «Форма имеет значение! Бокалы для вина»

 

Так же в программе в течении дня

➢ Мастер-класс «Art&Wine» - живопись вином

➢Онлайн-конкурс в Instagram - «Лайк - Picnic»

➢Винная лотерея

➢Конкурс на лучшего дегустатора пикника

➢Розыгрыши, сюрпризы и подарки

➢Отдых на открытом воздухе

20:00, 21:00 — Трансфер до метро Юго-Западная

 

22 июля

8:00-11:00 — Завтрак в отеле. Дегустация сыров и игристых вин

11:00-13:00 — Отдых/Свободное время

16:00 - трансфер до метро Юго-Западная

 

Для проживающих в отеле:

бассейн, SPA-комплекс;

рыбалка и спортивные развлечения;

детские аттракционы и игровая комната;

рестораны и ночной клуб.

20-22 июля - Wine&Gastro Business Picnic

  • Более 50 компаний

  • Ведущие винные дома России

  • Мастер-классы от известных шеф-поваров

  • Art&Wine Galery

  • Открытые и закрытые дегустации

  • Открытый лекторий

  • Маркет бизнес-предложений

Выбери одну из ресторанных концепций и получи

72 часа на её доскональное изучение с лидерами рынка

  • Гриль-рестораны(стейк-хаусы, барбекю, гриль-бар)

  • Столовые нового формата (фри-фло, кулинарии, буфеты)

  • Быстрая еда(street food, fast food и другое)

  • Пивные бары и рестораны

  • Винные бары, рестораны, дегустационные залы

 

Полный разбор концепции от А до Я

  • Выбор выигрышной модели. Разработка бизнес-модели

  • Анализ меню и винной карты, разбор основных ошибок. Как заработать на алкоголе

  • Золотое сечение Фудпейринга

  • Шеф-повар и его команда. Основные правила и исключения для каждой концепции.

  • Маркетинг — просто о сложном. Разработка кейса «Под ключ»

  • Продажи — игра на опережение

Программа мероприятия:

20 июля

09:00 — Трансфер от метро Юго-Западная

09:00 - 10:30 — Регистрация гостей, размещение в отеле

10:30 - 11:00 — Кофе-брейк, Welcome drink

Программа бизнес-погружения GastroConcept (5 аудиторий)

11:00 – 12:30 — Как выбрать свою концепцию ресторана?! Еда или НЕ еда?

12.45 – 14.00 — Идеальный шеф-повар = Творец+производственник! Формируем команду

14:00 – 15:00 — Обед + винная дегустация — (ресторан отеля, Шведский стол)

15:00 - 16:30 — Как заработать на правильном сочетании еды и напитков

16:00 - 17:00 — Кофе-брейк

17:00 - 18:30 — Консультации, мастер-классы,круглые столы (5 аудиторий)

18.30 – 19.00 — Как создать идеальное и оптимальное меню?

19:30 – 20:30 — Продажи – игра на опережение

19:00 — Поздний заезд гостей Wine&Gastro Business Picnic

20:30 - 22:30 — Деловой ужин + дегустации

22:30 - 24:00 — Встреча «без галстуков» с экспертами рынка. Дегустация

Как добраться на автомобиле:

Следуя от Москвы по Киевскому шоссе, проезжаете 20 км от МКАД до указателя 39 км. Сразу после моста, поворачиваете направо по указателю "Первомайское" и заезжаете на мост. Через 1 км поворачиваете налево по указателю "г.Троицк". Через 3 км за д. Рогозинино справа – стела «Империал Парк Отель & SPA».

Организованный трансфер от метро Юго-Западная 
20 июля 2018 года в 9.00, 9.30

21 июля 2018 года в 11:00, 12:00

Обратно от «Империал Парк Отель & SPA» до метро Юго-Западная

21 июля 2018 года в 20:00, 21:00

Вопросы по участию и партнерству

ras@sommelier.ru

Генеральный партнер:

SIMPLE

Официальный партнер:

L-wine

 

Виноторговые компании:

Pernod Ricard Rouss

Fort

Российские производители:

Alma Valley

Кубань вино

Юбилейная

Игристые вина Лев Голицын

Солнечная долина

Южная винная компания

Партнер крепкие напитки:

Monkey Shoulder

Чистые РОСЫ - органик водка

Партнеры:

Chef & Sommelier (бокалы)

Eurocave (винные шкафы)

Big Green Egg (грили)

Kitchen Aid (кух. техника)

Bio Trade (эко посуда)

Энотрия / MasterSommelier

Арт-проект «Ароматные впечатления»

EQUIPAGE - транспортная компания

  

 Гастрономические партнеры:

«Metro Cash & Carry»

Meridian Line

S.Pellegrino & Acqua Panna

Hitachino - японское пиво

Очаково

Велком

FISH&MORE

AGAMA

EMBORG

NOVO-MAR

Партнеры Фудкорта:

Па-Паэлья - ресторан

Pinsapozitano - ресторан

Скьяррела - пиццерия

Валентайн - французская кондитерская

Джелато - мороженое

Julius Meinl  - кофе

 

Информационные партнер:

Restoranoff.ru

Simple Wine News

Газета "Винная карта"

Телеканал Твмикс

Радиостанция медиаметрикс

 Svetsky.ru

Probusinesstv.ru

www.sommelier.ru © 2014 - 2018

  • w-facebook
  • Instagram Чистый
  • White YouTube Icon