Общеобразовательный курс

 

5 дня/15 часов

 

1.Мир вина. Как делают вино. Факторы, определяющие качество вина. Вино и климат. Терруар. Технология производства вина. Типы вин и стилистика  производителя. Искусство винодела. Специальная терминология. Этикетка-паспорт вина. Как читать винную этикетку. Винный глоссарий.

 

2.Мировое Виноделие. Основные страны производители. Основы органолептики. Правила и приемы  дегустационного анализа вина. Как дегустировать вино и говорить о нем. Ароматические характеристики благородных красных и белых сортов винограда. Стилистические различия вин. Физиология вкуса.

 

3.Виноделие Франции. Регионы и Апеласьоны. Основные представители регионов. Иерархия вин. Лучшие производители

 

4.Виноделие Италии. Регионы и характерные для них Вина и сорта. Лучшие производители.

 

5.Виноделие Испании и Нового Света. Флагманские сорта и лучшие производители. 

www.sommelier.ru © 2014 - 2018

  • w-facebook
  • Instagram Чистый
  • White YouTube Icon